Βρομιές στο μαρμάρινο πάτωμα
21/06/2012
Αυτό το σπίτι – 20 –
21/06/2012
Δείτε όλα

Προσοχή στην κατανάλωση ζάχαρης και γλυκαντικών ουσιών

κίνδυνος από τη ζάχαρη

Το 1850, ο μέσος Ευρωπαίος κατανάλωνε περίπου 9 κιλά σακχάρων ετησίως. Αντίστοιχα σήμερα, ο μέσος Ευρωπαίος καταναλώνει 65 κιλά σακχάρων ετησίως (ποσότητα που καταλαμβάνει σε όγκο ένα ψυγείο). Το μεγαλύτερο μέρος αυτής της ζάχαρης προέρχεται από το σιρόπι των γλυκισμάτων, από καφέδες, αναψυκτικά και επεξεργασμένα τρόφιμα. Αν αρχίσει κάποιος να διαβάζετε τις ετικέτες σε επεξεργασμένα τρόφιμα που ενδεχομένως αποτελούν μέρος της διατροφής του, γρήγορα θα παρατηρήσει πως η ζάχαρη υπάρχει παντού, είτε στην αρχική της μορφή είτε σε μορφή φρουκτόζης, η οποία όμως δεν είναι περισσότερο υγιεινή.Το σώμα μας δεν μπορεί να «αναγνωρίσει» τη διαφορά μεταξύ της φρουκτόζης των φρούτων, της λακτόζης από το γάλα ή της σακχαρόζης. Επειδή οι μοριακές δομές τους είναι σχεδόν ίδιες, όλοι αυτοί οι σακχαρίτες μεταβολίζονται από το σώμα μας με τον ίδιο ακριβώς τρόπο. Επιπλέον, από τα φρούτα και τους αμυλούχους υδατάνθρακες, όπως τα ζυμαρικά και οι πατάτες, η γλυκόζη περνά ταχύτατα στην κυκλοφορία του αίματος. Σύμφωνα με δημοσιεύματα υγείας του πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, η πίτσα, οι πατάτες, οι σταφίδες, τα pop corn και τα αποξηραμένα φρούτα έχουν γλυκαιμικό δείκτη (γλυκόζη = 100) πάνω από 70, βαθμός ο οποίος είναι 15 μονάδες υψηλότερος από τα όρια ασφαλείας. Ακόμα και η φρουκτόζη των φρούτων πρέπει να προσλαμβάνεται με μέτρο, γιατί μπορεί να είναι πολύ καταστρεπτική για τον οργανισμό αν γίνει υπερκατανάλωσή της.

Πιο κάτω παραθέτουμε μερικά αρνητικά αποτελέσματα της υψηλής κατανάλωσης ζάχαρης:

• Μείωση του οξυγόνου στο αίμα, πράγμα το οποίο προκαλεί ιδανικές συνθήκες για κυτταρικές βλάβες.
• Μείωση του pH του στομάχου, κατάσταση η οποία ευνοεί τη δημιουργία έλκους καθώς και μυκητιάσεων στον οργανισμό.
• Η ζάχαρη είναι τόσο εθιστική όσο η νικοτίνη, η καφεΐνη ή ακόμη και κάποια ναρκωτικά.
• Η ποσότητα ζάχαρης που περισσεύει στον οργανισμό, μετατρέπεται σε λίπος και προκαλεί αύξηση του βάρους.
• Η ζάχαρη παρεμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου και του μαγνησίου.
• Η ζάχαρη προκαλεί διαταραχές στα επίπεδα της ινσουλίνης.

Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη η οποία παράγεται από το πάγκρεας και βοηθά το σώμα να μεταβολίσει τη γλυκόζη του αίματος. Μόλις απελευθερωθεί η ινσουλίνη, η γλυκόζη

είτε «καίγεται» για την κάλυψη των αναγκών ενέργειας είτε αποθηκεύεται ως λίπος. Κάθε φορά, λοιπόν, που κάποιος προσλαμβάνει μεγάλες ποσότητες σακχάρων και άμυλου, το πάγκρεας πρέπει να παράγει ένα αφύσικα υψηλό ποσό ινσουλίνης, το οποίο τελικά γίνεται τοξικό για τα κύτταρα.

Στο έντερο ενός υγιούς ανθρώπου, η αναλογία των μη «φιλικών» βακτηριδίων ως προς τα «φιλικά» βακτηρίδια είναι περίπου 15% – 85%. Εντούτοις, όταν η διατροφή βασίζεται σε τρόφιμα και ποτά τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σακχάρων, στο πεπτικό σύστημα ξεκινά μια διαδικασία ζύμωσης η οποία ευνοεί την ανάπτυξη μυκήτων και καντιντίασης (candida overgrowth). Οι μύκητες κυκλοφορούν στο αίμα και μπορεί να προκαλέσουν μυκητιάσεις σε διάφορα σημεία σώματος.

Η ασπαρτάμη είναι μια ουσία η οποία παράγεται από φυσικά συστατικά που βρίσκονται στο γάλα και στα λαχανικά και τα τελευταία χρόνια χρησιμοποιείται ευρέως ως γλυκαντική ουσία, σε αναψυκτικά και συμπληρώματα βιταμινών. Είναι πολύ πιο ακίνδυνη από τη φρουκτόζη και τη ζάχαρη, αλλά θα πρέπει επίσης να καταναλώνεται με μέτρο, διότι η καθημερινή πολύ μεγάλη κατανάλωση αναψυκτικών ασπαρτάμης μπορεί να φέρει τα ίδια προβλήματα με την κατανάλωση ζάχαρης.
Υγεία24

[social title=»Κάνε like» subtitle=»»link=»http://www.facebok.com/meacolpa» icon=»fa-facebook»][social title=»» subtitle=»» [social title=»Κάνε follow» subtitle=»» link=»http://www.twitter.com/mea_colpa» icon=»fa-twitter»][social title=»+ κύκλος» subtitle=»» link=»https://plus.google.com/u/0/109245033337326837494/posts» icon=»fa-google-plus»] [social title=»YouTube» subtitle=»» link=»https://www.youtube.com/channel/UCBR6hK4WHbm0_R55crv2OXw» icon=»fa-youtube»]

 

 

Θέλεις να το σχολιάσεις;