αιθέρια έλαια
Σχετικά με τα αιθέρια έλαια
13/01/2014
διακόσμηση
Η διακόσμηση του τοίχου
13/01/2014
Δείτε όλα

Λίγα για τον άνηθο

άνηθος

Ανηθος σε γλάστρα

Από την αρχαιότητα ήταν γνωστό πως ο άνηθος θεραπεύει την καούρα του στομαχιού.

Ο άνηθος βοηθάει και στη λειτουργία της χολής και την πέψη

Στη φαρμακευτική η δράση του θεωρείται ευεργετική κατά διαφόρων κολικών, ενώ χρησιμοποιείται και ως διουρητικό και τονωτικό.

Ο Άνηθος (επιστ.: Άνηθον το βαρύοσμονAnethum graveolens) είναι φυτό της οικογένειας των Σελινοειδών (Apiaceae) (συν. Σκιαδοφόρων (Umbelliferae)). Είναι ιθαγενές, μονοετές φυτό των Μεσογειακών χωρών και της νότιας Ρωσίας.

Το ύψος του φτάνει τα 80 εκατοστά, ο βλαστός του είναι κοίλος και γραμμωτός, η ρίζα γογγυλώδης, τα φύλλα του πτερωτά νηματοειδή.

Ο άνηθος ήταν γνωστός στην Αρχαία Ελλάδα με τις ονομασίες άνηθον και άνησον. Από τα άνθη του παρασκεύαζαν άρωμα, ενώ το πρόσθεταν σε διάφορα κρασιά που είχαν την ονομασία ανηθίτης οίνος.

Ακόμα, στεφάνωναν τους νικητές με ανθισμένα κλαδιά άνηθου, και με το αιθέριο έλαιο των καρπών του άλειφαν το σώμα τους οι αθλητές γιατί το θεωρούσαν χαλαρωτικό και τονωτικό των μυών.

Σήμερα το φυτό χρησιμοποιείται στη μαγειρική σε σαλάτες, σούπες, διάφορες σάλτσες και αλλού.

Το χαρακτηριστικό του άρωμα μοιάζει με αυτό του γλυκάνισου και οι σπόροι του χρησιμοποιούνται στον αρωματισμό διαφόρων φαγητών, ενώ μπορεί να διατηρηθεί και αποξηραμένος.

Καλλιεργείται σε ευρύτερη κλίμακα στην Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική και την Ασία. Η Ινδία είναι πρώτη στον κόσμο σε παραγωγή άνηθου. Ακολουθούν η Κίνα, το Μεξικό και η Ισπανία.

Οσο πιο φρέσκος ο άνηθος, τόσο πιο αρωματικός και ευεργετικός.

Ανηθο μπορείτε να φυτέψετε σε γλαστράκια και στον κήπο. Δεν χρειάζονται ειδικές γνώσεις για να τον καλλιεργήσεις.

 

 

 

1 Comment

Θέλεις να το σχολιάσεις;