Αυτά τα κόλπα θα σε κάνουν ζαχαροπλάστη
Εξυπνα κόλπα ζαχαροπλαστικής – βίντεο
03/09/2017
Ομορφες κατασκευές για παιδικά γενέθλια
Ομορφες κατασκευές για παιδικά γενέθλια και όχι μόνο – βίντεο
04/09/2017
Δείτε όλα

Ρολό με σικορέ στα μικροκύματα

Φτιάξτε ρολό με σικορέ στα μικροκύματα

Η συνταγή που ακολουθεί και οι ποσότητες που σας δίνουμε, είναι για 4 άτομα

Ο χρόνος παρασκευής είναι 25 λεπτά περίπου και οι θερμίδες, περίπου 2160

Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το πολύ νόστιμο ορεκτικό και δεν θα χάσετε

IΥλικά
  • 4 σικορέ μεσαίου μεγέθους
  • 8 φέτες ζαμπόν
  • 2 κουτ. σούπας τοματοπελτέ
  • 2 κουτ. σούπας μουστάρδα (όχι πολύ δυνατή)
  • 1 κουτ. σούπας μέλι
  • 1 κουτ. σούπας κόκκους πράσινο πιπέρι
  • 1 μάτσο πράσα ψιλοκομμένα
  • 3 κουτ. σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη ή βιτάμ
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 100 γρ. μανιτάρια σε φέτες
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί
  • 1 κούπα κρέμα γάλακτος
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 40 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 1 πρέζα μπαχάρι
  • 1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
  • 8 φέτες γκούντα
 
Εκτέλεση
  1. Κόβετε τα σικορέ στη μέση, αφαιρείτε τα κοτσάνια τους, τα πλένετε στη βρύση και τ’ αφήνετε να στραγγίξουν καλά. Απλώνετε τις φέτες του ζαμπόν κι τις  αλείφετε με το μείγμα που φτιάχνετε με τον τοματοπελτέ, τη μουστάρδα, το μέλι, τους κοπανισμένους κόκκους πιπέρι και τα πράσα. Πάνω σε κάθε φέτα ζαμπόν βάζετε μισό σικορέ, το τυλίγετε και το στερεώνετε με μία οδοντογλυφίδα.
  2. Ζεσταίνετε το βούτυρο που έχετε βάλει στο ειδικό σκεύος για το ψήσιμο, για 2 λεπτά σε πλήρη ισχύ. Προσθέστε το κρεμμύδι, και τα μανιτάρια, τα σκεπάζετε και τα ψήνετε για 2 λεπτά σε πλήρη ισχύ. Βάζετε τα σικορέ, ανακατεύετε το κρασί με την κρέμα γάλακτος τ’ αλατίζετε τους ρίχνετε πιπέρι προσθέτετε την παρμεζάνα και το μοσχοκάρυδο και περιχύνετε τα σικορέ με το μείγμα. Τα σκεπάζετε και τα ψήνετε για 5 λεπτά στο 75% της πλήρους ισχύος.
  3. Βγάζετε τα σικορέ προσθέτετε στη σάλτσα αλάτι, πιπέρι και μπαχάρι και την ανακατεύετε με κορν φλάουρ. Βάζετε πάλι τα σικορέ σο μαγειρικό σκεύος, τα σκεπάζετε με 1 φέτα γκούντα στο καθένα, τα σκεπάζετε και τα ψήνετε για 3 λεπτά σε πλήρη ισχύ. Μετά τα βγάζετε και τα σερβίρετε

Θέλεις να το σχολιάσεις;