Παπουτσοθήκη στο συρτάρι
23/03/2016
Νόστιμο τοστ με αβγό και τυρί στο φούρνο
24/03/2016

Συνταγή για Μπομπότα

Mπείτε στο καινούργιο meacolpa.today

Μπείτε στο ολοκαίνουργιο meacolpa.today και δείτε κόλπα και άλλα ενδιαφέροντα με συνεχείς ενημερώσεις που θα αγαπήσετε

 

Η μπομπότα είναι νηστίσιμη και νόστιμη.

Στους παλιούς – γιαγιάδες και βάλε μπορεί η μπομπότα να τους θυμίζει άλλους καιρούς …της Κατοχής, αν και η μπομπότα του τότε δεν είχε τα υλικά της μπομπότας που σας προτείνουμε πιο κάτω, αφού η μπομπότα της Κατοχής ήταν ένας χυλός φτιαγμένος από καλαμποκάλευρο που την έτρωγαν για να χορτάσουν την πείνα τους όσοι δεν ήταν δωσίλογοι με γεμάτες τσέπες.

Υλικά για την μπομπότα:

  • 1280 γρ καλαμποκάλευρο
  • 320 γρ εκλεκτό λάδι
  • 320 γρ ζάχαρη
  • 160 γρ μαύρες σταφίδες
  • 2 φλιτζάνια τσαγιού χυμός πορτοκαλιού
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κονιάκ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα
  • 2 κουταλιές σούπας ξύσμα πορτοκαλιού

Για το σιρόπι:

  • 960 γρ ζάχαρη
  • 640 γρ νερό
  • φλούδα λεμονιού

Εκτέλεση:

  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το βάζουμε σε μεγάλο μπολ.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι μέχρι να κάψει και το ρίχνουμε στο αλεύρι.
  • Τρίβουμε το μείγμα με τα δάχτυλα μέχρι να απορροφηθεί καλά όλο το λάδι
  • Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού
  • Πασπαλίζουμε τις σταφίδες με λίγο αλεύρι
  • Κάνουμε μια λακουβίτσα στο αλεύρι και προσθέτουμε τη διαλυμένη σόδα, τις σταφίδες και όσο νερό χρειάζεται γα να γίνει το μείγμα σαν παχύρρευστος χυλός.
  • Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά περίπου.
  • Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι.
  • Βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη με μια φλούδα λεμονιού για 5 λεπτά.
  • Βγάζουμε την μπομπότα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει
  • Περιχύνουμε την κρύα μπομπότα με το καυτό σιρόπι

*** Μπορούμε να παραλείψουμε το σιρόπι. Κόβουμε τότε την μπομπότα σε μπακλαβαδωτά κομμάτια και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη

Διαφήμιση

loading...

Διαφήμιση

Mπείτε στο καινούργιο meacolpa.today

Μπείτε στο ολοκαίνουργιο meacolpa.today και δείτε κόλπα και άλλα ενδιαφέροντα με συνεχείς ενημερώσεις που θα αγαπήσετε

 

Θέλεις να το σχολιάσεις;

Αρέσει σε %d bloggers: