Εξυπνα, χρήσιμα, οικολογικά
03/08/2015
🍉Νόστιμο σάντουιτς με καρπούζι και φέτα
04/08/2015
Δείτε όλα

Πως θα φτιάξετε τουρσιά στα γρήγορα

Τα τουρσιά είναι νόστιμα και φτιάχνονται πανεύκολα και στα γρήγορα.

Για να φτιάξετε τουρσιά, θυμηθείτε τον απλό κανόνα:

  • ίσα μέρη ξύδι και νερό
  • 4 φορές περισσότερη ζάχαρη από το αλάτι (1/2 φλιτζάνι ζάχαρη με 2 κουταλιές σούπας αλάτι) και κλιμάκωση ανάλογα με τις ανάγκες
  • Προσθέστε τα κλασικά που είναι σπόροι μουστάρδας, σκόρδο, άνηθο και αν θέλετε καυτερές πιπερίτσες, τζίντζερ (ελληνιστί = πιπερόριζα ή ζιγγίβερι ) χρένο (αγριοραπάνι) και βέβαια αγγουράκια, κολοκυθάκια,  ή ότι άλλο θέλετε για να τα κάνετε τουρσιά
  1. Ζεσταίνετε όλα τα παραπάνω υλικά
  2. Ρίξτε τα σε ένα γυάλινο βάζο και σε λίγες ώρες θα έχετε νόστιμα σπιτικά τουρσιά
  3. Το υγρό που θα περισσέψει, μη το πετάξετε, κρατήστε το για να νοστιμίσετε σαλάτες, ή ρίξτε το στην τουαλέτα για να φύγει το πουρί που έχει μαζευτεί και να εξαφανιστούν και τα βακτήρια (ξύδι είναι αυτό, τι στο καλό 😉 )

Τα τουρσιά είναι μία βολική λύση που μπορεί να συνοδεύσει πολλά πιάτα, μεζέδες και να προστεθούν σε σάντουιτς ή τοστ.

Είναι επίσης η καλή λύση όταν δεν έχεις άλλο σαλατικό ή βαριέσαι να φτιάξεις σαλάτα.

Νόστιμα τουρσιά, μπορείτε να φτιάξετε με σπαράγγια, παντζάρια, αγγούρια, πιπεριές, μούρα, κουνουπίδι, καρότα, κεράσια, μάραθο, τζίντζερ, σταφίδες, πράσινα φασόλια, μανιτάρια, κρεμμύδια, παστινάκες, ροδάκινα, πιπεριές, ραπανάκια, ράμπες, ραβέντι, φράουλες, σκουός, ντομάτες, γογγύλια, καρπούζι.

Θέλεις να το σχολιάσεις;