Στο βάζο..
19/03/2016
Τα παλιά πουλόβερ θα τα κάνεις κουβέρτα
20/03/2016
Δείτε όλα

Ρεβύθια κοκκινιστά

Τα όσπρια κάνουν καλό, λένε οι γιατροί.

Η συνταγή που ακολουθεί είναι εκτός από νόστιμη και νηστίσιμη

Υλικά:

  • 250 γρ. ρεβύθια
  • 1 μέτριο πράσο
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • 1 1/2φλιτζάνι τσαγιού ντοματάκια αποφλοιωμένα ή πολτός ντομάτας
  • 3/4 φλιτζανιού τσαγιού λάδι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση:

  • Αποβραδίς μουσκεύουμε τα ρεβύθια σε μπόλικο νερό με λίγη σόδα.
  • Το πρωί τρίβουμε τα ρεβύθια στις παλάμες μας να φύγει λίγη φλούδα.
  • Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να βράσουν τελείως.
  • Κρατάμε αρκετό από το ζουμί που έχουν βράσει τα ρεβύθια
  • Ψιλοκόβουμε το πράσο και το μαϊντανό και τα καβουρδίζουμε λίγο στο λάδι
  • Προσθέτουμε την ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι και βράζουμε τη σάλτσα λίγο να δέσει η ντομάτα.
  • Προσθέτουμε τότε τα ρεβύθια μαζί με το ζουμί και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να χυλώσουν, αλλά να μείνουν ζουμερά.
  • Σερβίρονται σε βαθιά πιάτα σαν σούπα

***  Από το βιβλίο ‘Σαρακοστιανά’ των εκδόσεων ΑΚΡΙΤΑΣ

loading...

Θέλεις να το σχολιάσεις;